Grön ärtsoppa
2 påsar gröna ärtor (ca 500g)
1 Gul lök
2 Klyftor vitlök
1 1/2 Tärning buljong
5-6 dl Vatten
En skvätt chilipulver
Svartpeppar
300g Färska champinjoner(eller bacon)
1 dl Gräddfil eller naturell yoghurt
2 msk Pepparrot
Salt
Skiva löken och bryn i en kastrull, tillsätt ärtorna, vitlöken, vattnet och alla kryddorna.
Låt koka ca 10 min.
Mixa i mixer eller med stavmixer.
Tillsätt mer vatten om den blir för tjock (den ska dock vara relativt tjock).
Under tiden ärtorna kokar, stek skivade champinjoner (eller bacon om det är ok med din gud).
Blanda gräddfil och pepparrot, smaka av med salt.
Häll ärtsoppan i en skål, häll i svampen och ringla över pepparotsfilen.
Jävligt gott och tämligen djurfritt.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar