Enkel Morotssoppa

Morotssoppa

5-6 Skalade och rivna Morötter
3-4 Vitlöksklyftor
3 cm Ingefära
1 Stor gul Lök
3-4 dl Grönsaksbuljong
Skal från 1 lime och saft från en halv
2dl Mjölk
Salt och peppar

Låt löken och vitlöken bli mjuk i en kastrull.
Släng i ingefäran (skär i bitar)och limeskalet.
Tillsätt morötterna och buljongen, som ska täcka morötterna.
Koka under lock ca 10 min.
Kör soppan i mixer tills den är helt slät.
Ställ kastrullen på plattan och häll tillbaka soppan.
Tillsätt mjölken och limejuicen och låt soppan koka upp
Smaka av med salt och peppar.

Jag serverade med hembakade rågbullar. Receptet tog jag här rågbullar

Det här är ett enkelt och gott recept för vardagsbruk.
Om man vill kan man ju börja mixtra med vitvin och grädde.
Första gången jag gjorde soppan hade jag lite torkad timjan i, tyckte inte det blev riktigt bra så nu kör jag utan.

Har även använt örtsalt eftersom jag använder en hemkokt buljong utan tillsatt salt.

Ps. Tryck gärna på "like" knapparna i botten på mina inlägg (om ni gillart vill säga)